ビール酵母にはタンパク質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、核酸など栄養素が豊富に含まれています。タンパク質には必須アミノ酸がほとんど含まれていて、ビタミンB群は、新陳代謝を助け、疲労回復に効果的です。ミネラルもさまざまな種類が含まれていますが、特にカリウムが豊富に含まれています。カリウムは塩分の量を一定に保ち血圧上昇を抑制します。他に抗酸化作用があるので肌の老化防止、免疫力をたかめる働きがあります。

こんな症状に：高血圧の予防、美肌効果、疲労回復、ダイエット、便秘、骨粗しょう症の予防

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