たんぱく質の一種で細胞同士を結びつける働きがあります。皮膚、骨、関節の軟骨、目の水晶体、角膜に含まれているため、関節のスムーズな動き、肌のはり、弾力の元になります。老化が進み、新陳代謝の低下が不足の原因になります。他にカルシウムを骨につなぎとめる働きがあるので骨粗しょう症の予防にもなると言われています。ビタミンCと一緒に摂取すると吸収が良くなります。

こんな症状に：美肌効果、骨粗しょう症の予防、眼精疲労、新陳代謝促進、白髪・抜け毛の予防

おすすめ食材：豚の軟骨、フカヒレ、鶏の手羽先、鶏の軟骨、牛すじ、

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