レシチンはリン脂質の一種で、細胞膜など生体膜を形成する主要成分で、脳、神経、細胞間の情報伝達物質としてそれぞれの機能調節をつかさどったり、肝臓の代謝活動にも関係を持っています。他に、コレステロールが血管壁に付着するのを防いで動脈硬化や高血圧の予防をしたり、ダイエット効果もあるといわれています。

こんな症状に：高血圧、動脈硬化、ダイエット、痴呆症の予防、

おすすめ食材：卵黄、大豆、納豆、ピーナッツ、

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