モロヘイヤは栄養の宝庫といわれ、食物繊維をはじめ、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これらの栄養素は他の野菜などに比べて、数倍多く含まれているといわれています。食物繊維は血中のコレステロールを正常にしたり、腸内環境を整えてくれます。βーカロチンが多く含まれているので、動脈硬化の予防効果もあります。モロヘイヤの葉には粘液多糖類が多く含まれ、これは中性脂肪を低下させる働きや、免疫力や保水力を高める作用があるのでアトピー性皮膚炎、花粉症などにも効果的です。

こんな症状に：動脈硬化、便秘、コレステロール値の高めの人、花粉症、皮膚炎、ガンの予防、

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