チェックポイント：アルコールは胃や腸で吸収されて肝臓に運ばれ肝臓で酵素の働きでアセトアルデヒドに、さらに酢酸に分解され最後は水と炭酸ガスになって体外に排出されます。アルコールの分解が間に合わないくらい酒の量が多くなると、アセトアルデヒドの分解も間に合わなくなり、アセトアルデヒドが全身にまわり二日酔いになってしまいます。アセトアルデヒドは毒性があり、動脈硬化、肝臓病、心臓病の原因になります。過度のアルコール摂取を続けると、脂肪肝になり、さらに続けると肝硬変を起こします。

予防・改善のアドバイス：脂肪肝の予防には、脂肪やタンパク質の代謝を促がすビタミンB6、アルコールの糖分を分解しエネルギーに変えるビタミンB1がいいでしょう。アルコールはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンEなどの働きを妨げたり、排出させたりするので補給が必要です。ビタミンCはアセトアルデヒドを減らす働きもあります。肝臓の解毒作用を高めるためにはウコンを摂取するといいでしょう。

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