タウリンは魚や貝類に多く含まれているアミノ酸の一種で、人間の筋肉、脾臓、脳、骨髄などに多く存在します。肝臓から分泌される胆汁酸の分泌を促進するので胆石症の予防や肝機能の改善効果があります。心臓からの血液量を増やし心機能を高める働きもあります。タウリンは食物繊維と一緒に摂取すると、善玉コレステロールを増やす効果があるといわれています。他にインシュリンの分泌を促進するといわれ、糖尿病予防にいいといわれています。

こんな症状に：肝機能の改善、糖尿病の予防、血圧の高めの人、動脈硬化の予防、

おすすめ食材：さば、サザエ、イカ、牡蠣、

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