ビタミンB1は糖質代謝に不可欠な補酵素です。だるさや倦怠感は脳だけではなく体内のあらゆるところに乳酸などの疲労物質がたまる事で起こります。これを防ぐにはビタミンB1をしっかり摂取してブドウ糖をすばやくエネルギーにかえるといい。

こんな症状に：疲労回復、ストレス緩和など

欠乏症：脚気、多発性神経炎、消火器症状、心悸亢進、むくみなど

過剰症：ほとんどないといわれているが、まれにかゆみ、しびれなどだが、余分に摂取したぶん尿に排泄されるため尿の色が黄色になるぐらいです。

おすすめ食材：豚肉、ゴマ、ピーナッツ、玄米､胚芽、レバー、抹茶など

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