ビタミンB2は糖質、脂質、たんぱく質などさまざまな栄養素の代謝の補酵素として重要な働きをしています。不足すると成長停止が起こることもあるので成長期の子供は摂取したほうがいいでしょう。皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるので肌荒れやニキビに効果的といわれています。ビタミンB2は熱には強いが光に弱い性質があります。

こんな症状に：口内炎、脂漏性湿疹、白内障の予防など

欠乏症：成長停止、口内炎、舌炎、眼精疲労、角結膜炎、脂漏性湿疹、貧血など

過剰症：なし

おすすめ食材：肉、チーズ、卵黄、豆類、わかめ、しいたけ、抹茶、ほうれん草、酵母など

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