ビタミンB6は体を作るたんぱく質の代謝に不可欠です。大脳の刺激伝達物質の生成、神経の刺激伝達物質のアミノ酸の生成にも必要です。免疫力をたかめる働きもあるためアレルギーにも強くなるといわれ、ほかにも月経前の女性の体のだるさ、頭痛などの月経前症候群を軽減してくれる働きもあります。

こんな症状に：動脈硬化、肌荒れなど

欠乏症：貧血、口内炎、舌炎、動脈硬化、脂漏性湿疹など

過剰症：ほとんどないと言われているが、まれに神経障害、不眠など

おすすめ食材：麦、とうもろこし、魚、レバー、鶏肉、豚肉など

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