葉酸葉酸はたんぱく質の代謝や、遺伝子のもととなる核酸(DNA)の合成や細胞分化に欠かせない成分です。昔はビタミンMとよばれていました。細胞分化が盛んな胎児や乳幼児には欠かせない物質です。血中にホモシステインという物質が増えると動脈硬化を起こしやすくなるが葉酸とVB6,VB12を一緒にとるとホモシステインを減少させる働きがあります。ほかにVB12の血液を作る働きの補助もしています。 こんな症状に:脳や脊髄の先天性異常をふせぐ、妊婦、妊娠予定者、各種ガンの予防、心臓発作の予防、口内炎、舌炎、貧血の予防 欠乏症:貧血、口内炎、 過剰症:ほとんどないと言われているが、まれに睡眠障害、悪心、腹部膨満感、 おすすめ食材:ほうれん草、アスパラガス、ブロッコリー、オクラ、いんげん豆、牛乳、 おすすめサプリメント
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