大麦若葉には、緑黄色野菜にくらべて多くのビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれています。大麦若葉の葉緑素は、血圧低下作用、コレステロール値低下、血栓予防、貧血の改善、整腸作用、抗炎症作用、ガンの予防、新陳代謝の活性作用などさまざまな働きがあります。大麦若葉にはSOD（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）という酵素が含まれていて，この酵素が活性酸素を無害な酸素に変える働きがあり、アトピー、ガン、高脂血症などにも効果的といわれています。

こんな症状に：疲労回復、動脈硬化、高脂血症、高血圧の予防、貧血、ガンの予防、骨粗しょう症、老化防止、アトピー性皮膚炎、

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